大麦若葉末含有食品の唾液分泌型免疫グロブリンA産生促進機能および体調に及ぼす影響
－ランダム化二重盲検プラセボ対照並行群間比較試験－
池田安由美1)、森川琢海1)、森田愛子1)、高嶋慎一郎1)、神谷智康1)、髙垣欣也1)、徳島眞彦2)
1)株式会社東洋新薬 研究開発本部、2)医療法人 前橋北病院
薬理と治療, 51(9), 1289-96, 2023
ABSTRACT（概要）
健常成人男女60名を対象に、大麦若葉末を含む食品又は含まない食品のいずれかを8週間摂取してもらい、唾液中sIgA濃度、唾液中sIgA分泌速度、体調アンケート（かぜ様症状の自覚症状）の評価を行った。その結果、健常成人男女において、大麦若葉末を含む食品の継続的な摂取は、唾液中sIgA濃度および唾液中sIgA分泌速度を増加させることが示された。一方、体調アンケートについては、試験期間中ほとんどすべての項目で全被験者に自覚発症が認められず、大麦若葉末含有食品の体調に及ぼす影響を十分に評価できなかった。
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